Fatto n. 347
Prodotti a base di insetti – gustosi e sostenibili

Siamo la prima azienda di commercio al dettaglio in Svizzera a proporre ai suoi clienti prodotti a base di insetti. I burger, le polpettine e le barrette sono un'alternativa ecologica alla carne o al pesce, oltre a essere anche deliziosi.

Coop è il primo rivenditore in Svizzera a offrire prodotti a base di insetti.

In tutto il mondo sono 2 miliardi le persone che mangiano insetti regolarmente. In Svizzera il consumo di insetti, nello specifico di grilli, cavallette e vermi della farina, è consentito a partire dal 1° maggio 2017.

In collaborazione con la start-up Essento abbiamo sviluppato nuovi prodotti a base di insetti. Il risultato: burger, polpettine e barrette non sono solo gustose, ma anche rispettose dell'ambiente.

Gli insetti garantiscono inoltre un utilizzo efficiente delle risorse, poiché:

  • il loro allevamento richiede poca acqua
  • hanno bisogno di quantità limitate di mangime
  • producono pochi gas serra

Inoltre grilli, cavallette e vermi della farina contengono molte proteine, sali minerali, vitamine e acidi grassi insaturi. E a chi non è ancora convinto del loro sapore, possiamo assicurare che gli insetti hanno un gusto simile a quello di tanti altri prodotti noti. I vermi della farina, ad esempio, ricordano le noci, mentre i grilli hanno il sapore di una manciata di popcorn. Un prodotto tutto gusto e sostenibilità.

  • In collaborazione con la start-up Essento, Coop ha sviluppato nuovi prodotti a base di insetti.
  • Coop: prodotti a base di insetti come alternativa ecologica.
  • Gli insetti garantiscono inoltre un utilizzo efficiente delle risorse, poiché: il loro allevamento richiede poca acqua, hanno bisogno di quantità limitate di mangime et producono pochi gas serra.
    Il primo ecobilancio relativo ai vermi della farina

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