06.12.2016
Notre poisson est 100% durable
Frais, surgelés, en conserve ou servis dans nos restaurants: à partir de maintenant, tous nos poissons et fruits de mer sans exception sont issus de sources durables. Et nous proposons en plus la plus grande offre de poissons et de fruits de mer bio.
Chez nous, le poisson est issu d'une pêche réellement durable
Le poisson et les fruits de mer sont des plats de plus en plus appréciés partout dans le monde, et pour cause: peu gras, ils sont riches en protéines et contiennent des vitamines et des minéraux essentiels pour notre corps. Or 90% des réserves halieutiques mondiales sont aujourd'hui surexploitées ou en passe de l’être.
Du poisson durable aussi dans nos restaurants
Nous nous engageons activement et entièrement pour la préservation des ressources halieutiques et de la biodiversité. C'est pourquoi, à partir de maintenant, tous nos poissons et fruits de mer sans exception proviennent de sources durables. Cela vaut pour tous les produits frais, surgelés ou transformés, mais aussi pour tous les poissons et fruits de mer servis dans nos restaurants.
Depuis 2006, en collaboration avec le WWF, nous travaillons constamment à l'amélioration de notre offre de poisson durable. Ainsi, nous avons réussi récemment à garantir l'origine des poissons aussi pour les conserves.
Nos poissons et fruits de mer ne sont qualifiés de «durables» que lorsqu'ils proviennent d'élevages ou de pêcheries qualifiées de «recommandables» ou «acceptables» par le WWF. De plus, en tant que membre fondateur du WWF Seafood Group, nous soumettons chaque année notre offre de poissons à l'examen du WWF et l'adaptons si nécessaire. Nous avons ainsi retiré de la vente les espèces douteuses comme le rouget-barbet de vase, le loup de mer et le merlan.
L'offre de poissons bio la plus importante de Suisse
Nous faisons en sorte que vous puissiez savourer poisson et fruits de mer la conscience tranquille, sans devoir pour autant renoncer à un bel assortiment. En effet, nous proposons le plus grand choix de poissons et de fruits de mer bio de Suisse.
Vous trouverez de plus amples informations sur les différentes espèces de poissons dans notre guide d'achat.