Blaue Schweden sind eine gefährdete alte Kartoffelsorte, die wir dank unserer Pionierarbeit zusammen mit Pro Specie Rara in einem einzigartigen Aufbauprojekt vermehren konnten. Aus den Blauen Schweden ist durch Kreuzung die Blaue St. Galler entstanden, die mit intensiver Farbe und Geschmack punktet.
Pro Specie Rara setzt sich für den Fortbestand traditioneller Sorten und Rassen ein. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen, Farben und Eignungen unserer Schweizer Vielfalt sind eine wichtige genetische Reserve und ein Pool an verschiedenen Eigenschaften, deren Erhaltung wichtig und sinnvoll ist. Kartoffeln wie die Blauen Schweden oder die Blauen St. Galler helfen mit, die Arbeit von Pro Specie Rara breiter bekannt zu machen. Über den Coop Fonds für Nachhaltigkeit unterstützen wir die Saatzucht und den sogenannten Pflanzgutaufbau. Dafür investieren wir bei den Kartoffeln von Pro Specie Rara jährlich 20 000 Franken. (Foto: Pro Specie Rara)
