Einzige Reis-Terrassen der Schweiz

Reis gilt für rund 50 Prozent der Weltbevölkerung als Grundnahrungsmittel und hat in vielen Kulturen auch eine spirituelle Bedeutung. «Reis wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Regionen angebaut. Dabei wurden im Laufe der Zeit die unterschiedlichsten Methoden entwickelt. Mittlerweile ist das weltweite Volumen der Produktion von Reis enorm und Themen wie Verbrauch und Nachhaltigkeit werden deshalb immer wichtiger. Mit unserer Ausstellung möchten wir genau diese Themen aufgreifen», sagt Sämi Meyer, Leiter Marketing und Produkte im Tropenhaus.

Für ein Kilogramm Reis braucht es beim herkömmlichen Nassreisanbau rund 5'000 Liter Wasser. «Bei dieser herkömmlichen Nassanbautechnik werden die Felder permanent geflutet. Dadurch entsteht ein sauerstofffreier Untergrund, in welchem der Abbau von Biomasse Methan freisetzt. Dieses ist mitverantwortlich für die Zerstörung der Ozonschicht», sagt Rossy Fleischer, Verantwortlich für Produktion und Technik im Tropenhaus und verantwortlich für den Bau und Bepflanzung der Reisterrassen.

Deshalb hat sich das Tropenhaus dafür entschieden, die innovative AWD-Methode (Alternate Wetting an Drying Method) anzuwenden. Diese wird teilweise in Indien und Thailand verwendet und gilt heute als vielversprechende Methode zum nachhaltigen Reisanbau. Bei der AWD-Methode werden die Reisfelder abwechselnd geflutet und trockengelegt. Dadurch kann bis zu 30% Wasser gespart werden. Ausserdem kann so dem Untergrund Sauerstoff zugeführt werden und die Methanbildung um bis zu 40% verringert werden.