Ora usiamo olio di palma con la Gemma Bio da produzione sostenibile anche per gli alimenti delle nostre marche proprie prodotti in modo convenzionale. In casi selezionati sostituiamo inoltre totalmente l'olio di palma con altri oli e grassi, laddove sia ragionevole e fattibile.
La domanda di olio di palma è in aumento a livello mondiale. La coltivazione comporta tuttavia numerosi problemi, perché richiede grandi superfici e minaccia la foresta pluviale, soprattutto in Indonesia e Malesia. Coop, consapevole fin da subito di questa situazione, punta da anni sull'olio di palma certificato RSPO (Fatto n. 98). Questa soluzione non fornisce però una risposta soddisfacente ai problemi connessi alla produzione: ecco perché siamo passati al biologico anche per gli alimenti delle nostre marche proprie prodotti in modo convenzionale. L'olio di palma con la Gemma risponde le severe direttive Bio Suisse e proviene da coltivazioni sostenibili.
Per alcuni prodotti selezionati sostituiamo inoltre totalmente l'olio di palma con altri oli e grassi, laddove sia ragionevole e fattibile. Se vengono utilizzati altri oli o grassi tropicali come ad esempio l'olio di cocco, questi devono provenire da una produzione Fairtrade e/o essere certificati Bio Suisse.
I primi prodotti convertiti sono già arrivati sugli scaffali Coop: le zampe d'orso, ad esempio, contengono olio di colza, mentre per le meringhette al cioccolato siamo passati all'olio di girasole. Entro il 2022 useremo olio di palma con la Gemma e altri oli e grassi per la produzione di ulteriori alimenti di marca propria, come le uova di cioccolato, la pasta sfoglia o la margarina.
Un progetto di ricerca condotto dal FiBL (Istituto di ricerche dell'agricoltura biologica) per valutare la sostenibilità dell'olio di palma con la Gemma dimostra che tutti i produttori certificati Bio Suisse lavorano gestendo in maniera esemplare sfruttamento del suolo, condizioni di lavoro e metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente. Come evidenziato dai risultati, passando all'olio di palma con la Gemma Bio siamo sulla strada giusta. (Fatto n. 406)
